Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı yoğurt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 3-4 adet çeri domates
- 50 gr. lor peyniri
- Birkaç yaprak fesleğen
- Tuz
Hazırlanışı:
Yumurtaları derin bir kasede mikserle çırpın, süt, yoğurt ve sıvı yağ ekleyerek ıslak karışımınızı hazırlayın.
Domateslerin çekirdeklerini çıkararak küçük parçalar halinde kesin ve bir kağıt havluyla fazla sularını alın. Domatesleri, lor peynirini ve ince kıyılmış fesleğeni ıslak karışıma ilave edin, tuzla tatlandırın.
Un ve kabartma tozunu domatesli harca ekleyip iyice karıştırın. Domatesler hamuru sulandırırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Muffin kalıplarını iyice yağlayın ve tabanına hafif un serpin. Karışımı kalıplara boşaltın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
