Malzemeler
Patlıcan için: 1 adet büyük boy patlıcan • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • 75 gr. kaşar peyniri (rende)
Domates sosu için: 1 kase domates püresi, 1 diş sarımsak • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • Tuz • Karabiber
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suyun içine koyup acısını alın. Bir ızgara tavasını zeytinyağı ile yağlayın. Patlıcanları arkalı önlü yumuşayana kadar pişirin. Sos için sarımsağı soyup ezdikten sonra zeytinyağında kavurun. Domates püresi, tuz ve biberi ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Sonra ocaktan alın. Patlıcanların içlerine kaşar peyniri serpiştirip rulo biçimde sarın. Sosu bir fırın kabına aktarın. Patlıcanları ortasına yerleştirin. 180 derece ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.
