İlk kullanımları M.Ö. 3000 yılına kadar uzanan mantarlardan hem mutfaklarda hem de tıpta yararlanıyoruz. Bazı mantar türleri ise çok faydalı olduğu için daha fazla tüketilmeli. Hangileri mi? İşte beş değerli mantar…
Koruyucu nitelikleri için antik tıpta kullanılan mantarlar, sağlıklı bir yaşam tarzının sürdürülüp desteklenmesinde belgelenmiş role sahiptirler.
Yeryüzünde 10 binden fazla farklı mantar türü yetişiyor. Bu mantarlarda 1000’den fazla farklı biyoaktif bileşken bulunuyor impotenzastop.it. Bunların en yaygını ise beta-glukan… Binlerce mantar arasından beş tanesi var ki sağladığı faydalar sebebiyle daha fazla tüketilmeli… İşte onlar:
1.Kordiseps-Çin Tırtıl Mantarı (Cordyceps sinensis)
Geleneksel Çin tıbbında yüzyıllardan beri ilaç olarak kullanılıyor.
Teknik ve taksonomik olarak, aslında bir mantar değil. Daha ziyade, bir tırtıl ve bir mantar arasındaki tuhaf bir kombinasyon olarak da tanımlanabilir.
Araştırmalar, düzenli tüketilmesinin, laktat enerji metabolizmasını hızlandıran ve yorgunluğu azaltan kimyasal yapısı nedeniyle, egzersiz sırasında bireyin gücünü ve dayanıklılığını artırabileceğini de gösteriyor.
2.Koriolus-Hindi Kuyruğu Mantarı (Trametes versicolor)
Farklı rengi ve şekli nedeniyle, hindi kuyruğu mantarı olarak da anılan bu mantar, bağışıklık sistemini güçlendirme ve istilacı patojenlere karşı, enfeksiyonla savaşmaktan sorumlu akyuvar üretimini desteklemeye yardımcı oluyor. Bu da vücudunuzun eskisinden daha hızlı savaşıp daha az hastalanacağı anlamına geliyor.
3.Maitake-Dans Eden Mantar (Grifola frondosa)
Maitake mantarlarının kökeni Japonya. Kayın ve meşe gibi ağaçların köklerine yakın ve üst üste binen yelpazeler şeklinde büyürler.
Maitake mantarı, çoğu süpermarkette bulunabilir ve yüksek konsantrasyondaki vitaminler (B2, D2, niasin), mineraller (kalsiyum, magnezyum, potasyum), amino asitler ve liflerle sağlıklı yaşam tarzınıza harika bir katkı sağlar. Bilinen az sayıdaki adaptojen besinden biridir.
4.Reishi Mantarı (Ganoderma lucidum)
Ölümsüzlük mantarı olarak anılan bu mantar, düzenli tüketildiğinde sayısız olumlu etki sağlayan 200’den fazla farklı aktif bileşen içeriyor. Biyoyararlanım sonucu ortaya çıkan etkileriyle bağışıklık sistemini harekete geçiriyor, vücuttaki antioksidan eylemi tetikliyor, yorgunluk ve depresyonla mücadele ediyor ve kan şekerinizi kontrol altında tutmaya yardımcı oluyor.
Reishi mantarı, çoğunlukla genel sağlık ve esenlik için bir destek sistemi olarak iş görüyor.
5.Shiitake Mantarı (Lentinula edodes)
Shiitake mantarı, dünya çapında en çok tüketilen ikinci mantar türüdür. Asya kıtasının el değmemiş ormanlarında yetişir.
B2, B5 ve B6 vitaminleri bakımından oldukça zengin olan şitaki mantarı, kolesterolü düşürmeye ve kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Çok güçlü bir antioksidandır. Vitamin ve mineral kaynağıdır. Obeziteyle mücadele eder. Anti-viral, anti-enflamatuvar ve hatta anti-fungal özellikleri ile iltihaplanma, tümör oluşumu, kötü bakteriler ve zararlı virüslerle savaşmaya yardımcı olur. Makrofaj denilen bağışıklık hücrelerinin güçlendirilmesinde de etkili bir rol oynar.
Fazla yan etkisi olmayan bu mantar türünü ilaç tedavisi görenler, hamileler, yaşılar ve çocuklar, kullanmadan önce doktorlarına danışmalıdırlar.
Kaynak:
