Malzemeler: Yarım kilo nohut, 2.5 su bardağı tahin, 5-6 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı acı pul biber, 1 limon suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı.
Nohutları bir gece bir kaba koyunun ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin. Ertesi gün bu suyu dökerek yeni bir su ile yumuşacık oluncaya kadar pişirin. Nohutlar soğuyunca kabuklarını soyun ve pürüzsüz kremsi bir kıvam elde edene kadar iyice ezin. Nohutlara tahini ve dövülmüş sarımsakları ilave ederek iyice karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine erittiğiniz tereyağını dökün ve kırmızı pul biber ile süsleyin. Dilerseniz süslemek için maydanoz da kullanabilirsiniz.
