Malzemeler
3 adet yumurta • 3 adet sivri biber • 2 adet orta boy domates • 1 adet soğan • Tuz • Karabiber • Sıvı yağ • Tereyağı • Pul biber
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sivri biberleri incecik kıyın. Domatesleri rendeleyin. Bir tavaya sıvı yağ koyun. Soğanları ekleyin, biraz kavurduktan sonra biberleri ilave edin. Bir süre daha kavurmaya devam edin, ardından domatesleri tavaya koyun. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirip üzerine yumurtaları kırın. Tuz, karabiber ve pulbiber ile tatlandırıp karıştırın. Menemeni ocaktan almanıza yakın, tavaya az miktarda tereyağı ilave edin ve hafifçe karıştırarak erimesini sağlayın. Tavayı ocaktan alın ve menemeni servis yapın.
