Yavaş ve uzun süreli pişirme gerektiren yemekler için döküm malzemeden yapılan kaplar daha iyi sonuç almanızı sağlar.
Döküm tencere ve tavalar ısıyı tüm yüzeye eşit dağıtarak sıcaklığı uzun süre muhafaza eder. Pişme esnasında oluşan su zerrecikleri döküm kapak altında hapsolup tatların yemeğinize iyice işlemesini sağlar.
Bu özelliğiyle döküm tencereler, sulu pişirme yöntemlerinin tercih edildiği et yemeklerinde seçiminiz olabilir.
